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鸡排怎么做又酥又香又好吃

对网友提出的“鸡排怎么做又酥又香又好吃”这个问题,解答如下,希望有所帮助。

酥香鸡排是一种很多人都非常喜欢吃的美食,酥脆又美味,但是很多人都是外面购买的,觉得自己制作的话非常麻烦,其实不然,要是掌握了一定的流程,做酥香鸡排也是非常简单的,下面小编就为大家介绍一下酥香鸡排怎么做。

酥香鸡排

1、准备好用料。主料:鸡胸脯肉250克;辅料:面粉10克,面包糠20克,鸡蛋2个;调料:色拉油适量,食盐3克,葱5克,姜5克,蒜5克,蚝油3克,番茄酱30克,胡椒粉2克,白糖2克,五香粉2克。

2、鸡脯洗净后用刀片成薄片,切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大(没有肉锤就用刀背拍打)。

3、将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

4、打好的汁倒入大碗中,加盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)。

5、将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时。

6、取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

7、再裹上打匀的鸡蛋液,裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

8、平底锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入。

9、中小火炸至二面金黄,捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉,剪成条状即可。趁热配蕃茄酱食用。

以上就是酥香鸡排的做法了,另外鸡排腌制的时间长一些更加入味,提前一夜腌制会更好吃哦。食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的,味道都非常棒。

对于鸡排怎么做又酥又香又好吃问题的答案就到这里,感谢你的浏览。

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标签: 美食
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