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生吃的红薯有什么好处和坏处 生红薯和熟红薯哪个热量高

甜心妈妈2个月前 (08-16)百科1165

对网友提出的“生红薯可以吃吗”这个问题,解答如下,希望有所帮助。

红薯有丰富的营养,其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当,特别是黄心红薯。那么生红薯可以吃吗?

生红薯可以吃吗

1、红薯不宜生吃。

2、因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应适当地延长蒸煮的时间,这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉,吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

3、红薯最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化,使其糖链变短,增加红薯甜味。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。如果单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。

生红薯可以吃吗这个问题的解释就到这里,如有不对,敬请见谅。

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标签: 美食
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